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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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バリ(アイゴ)のお造り

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まだまだ水温が高いので良型秋グロは当分望めません。それまで仕方なく五目釣りで繋いでます。チヌ・カワハギ・サンノジ・バリ・コッパグロ・・・雑魚のオンパレードです。
今日はあの不人気のバリ(アイゴ)の造りをあえてつくってみました。初めてです。細心の注意を払って内臓をきれいに取り3枚におろすと、なんと美しい白身!にビックリ。「これは美味しいのかも。」・・・・・・・・・・・・       (食事時)「カーチャンどうね?どうね?どうね?」(カーチャン)「まいう~~~。チッチキチー。」磯臭さもほとんどなくコリコリ感があってとても美味しいでした。
by kuroebisu | 2007-10-12 00:17 | COOKING
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