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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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グイッ~

a0107341_1262474.jpg早朝Sトロ。
夜明けとともに出動。浜に降りる階段から海面を見るとあっちこっちにボイルが出現している。
(フェフェ!)
ところがボイルの中を通してもまったく反応がない。(フィシュイーターとちがうんやろかい・・・)ちょっと不安になったのでボイルを意識しないことにした。これが功を奏したのかメッキが喰い出した。「グイッ~」一年ぶりのメッキのアタリ、なんとも感動的。(←今だけ)それに今年はいきなり良型なのがうれP~。
メッキといえばマヨメッキ、晩酌が待ち遠しい!
メッキ7枚(22・3cm)。〇ソーダガツオ2本(30cm前後)。

a0107341_1875348.jpg初メッキでマヨメッキを造って見た。
三枚におろした身をサイコロ状に切って小ネギとマヨネーズで和えてワサビ醤油で食す。
心地良いコリコリ感と濃厚な甘さはまるでスゥイート、まったくサカナを感じさせない。
絶品でっせ。ぜひお試しあれ。(皿の上部は普通のお造り)


by kuroebisu | 2013-09-07 12:36
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