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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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海のマンゴー

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これまで釣ったシマアジは小ぶり(30cm前後)で、とても「アジの王様」と言われるほど超美味ではなかった。ところが今回のシマアジはマジ最高に旨かった。
やはりサイズだと思う。ネットで調べてみるとシマアジは2~3kgが一番美味しく、値段もこのクラスは別格になるそうだ。
キメ細かい肉質、噛みちぎるほどのコリコリ感、上質なアブラの乗り、上品な甘さはまさに「海のマンゴー」。

あ~、焼肉食べた~い!


by kuroebisu | 2012-04-13 19:09 | COOKING
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