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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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害は無い!

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先日どなたさんか分かりませんが山崎釣具に私宛に貴重な参考資料(県水産技術開発センター安全食品部調べ)を預けてくださった。
お名前を告げられなかったということでお礼の申し上げようがありません。
私的にもハッキリさせておきたかった件だけにとてもうれしいです。
ありがとうございました。

以下、(内容省略)結論だけ記述します。

キスの虫について
四吻目条虫(しふんもくじょうちゅう)であり青物等に付くアニサキスではない
〇食しても人体に害はない。

カルキスについて
〇砂泥中のギボシムシが極めて低い確率でキスの体内に餌として摂取されヨードホルム臭(化学薬品臭)を発するもので対策はない。
〇食しても人体に害はない。

私もこの件について加世田(小湊)漁協に問い合わせてみましたが全くそのとおりでした。
「害はないけどなるべく加熱して美味しく食べてね。」とも言われました。


by kuroebisu | 2011-06-30 21:02 | KODAWARI キス
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