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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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マヨメッキ

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ここ数日メッキ釣り(ルアー)。
明け方が寒くなりなかなか起きられない。
早朝組が(アタリが無くなった)と引き上げる頃に出勤する有様なのでなかなか数に恵まれない。
サイズは25-30cmと良型。


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昨晩も今晩もマヨメッキ
今の時期のメッキは身が引き締まり脂も載っているので極めて美味しい。
メッキは市場に出ないのでマヨメッキは釣り人だけの特権メニュー。

マヨメッキRECIPE
①3枚に下ろして骨・皮を取り、身を斜めに短冊状に切っていく。
②小ネギをたっぷり身と和える。
③マヨネーズは和えてもいいし、食べるたびに漬けても良い。
④ワサビ醤油で食べる。


by kuroebisu | 2010-11-06 18:38 | 釣行記LURE
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