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クロエビス薩摩半島独り占めBLOG

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キス丼

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そろそろキスの刺身も飽いてきた。天ぷらもフライも。
そこで新メニュー【キス丼】を考案!!
レシピはマグロ丼(鉄火丼)とまったくいっしょ。
①刺身状に切ったキスを数時間(一晩)タレ(昆布ダシ・酒・みりん・醤油・砂糖)に漬け込む。(冷蔵庫)
②温かいご飯の上に漬け込んだキスをたっぷり載せ、上に大葉かネギのキザミを載せ、タレをたっぷりぶっかける。上にキザミ海苔をひとつかみ。ワサビも忘れない。

だまされたつもりでいっぺん食してごらんなはれ。
キスのプリプリ感上品な甘みが容赦なくお口に広がりまっせ。
もうヤミツキ、当分キス丼で生きていきます。


by kuroebisu | 2010-05-01 14:28 | COOKING
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